Stimbot Ala Cik D

Bahan-bahan Untuk Stok Ayam :-

Kiub pati ayam (jumlahnya ikut citarasa sendiri)
Daun bawang (dipotong kasar)
Bawang putih (diketuk)
Sedikit halia (diketuk)
Air & garam secukupnya

Bahan-bahan Untuk Stok Tomyam :-

Kiub pati/pes tomyam
Batang serai (diketuk)
Beberapa helai daun limau purut
Jus limau nipis
Cili padi (diketuk)
Air & garam secukupnya

Bahan-bahan lain :-

Sotong kembang, udang, daging, fishcake, fishball, crabstick, bebola sotong, bebola udang, sayur & tauhu lebar yang selalu diguna buat yong taufu, cendawan & apa- apa bahan yang sesuai.

*** Pastikan stok direbus beberapa lama hingga mendidih & cukup panas sebelum mencelur bahan2 isi stimbot.
*** Boleh juga tambah mihun untuk dimakan bersama stok stimbot & isinya. Celurkan mihun terlebih dahulu.


Sos Pencicah Stimbot

Bahan-bahan :-

Halia (dicincang halus)
Bawang merah & Bawang putih ( dicincang halus)
Sedikit kicap cair, sos tiram, cuka & minyak bijan
Lada hitam
Bancuhan tepung jagung
Air, gula & garam secukupnya

Cara membuat : -

1. Tumis bawang & halia hingga naik bau
2. Tambah sos tiram , kicap, air & bancuhan tepung jagung.
3. Biar seketika hingga sos jadi pekat
4. Tambahkan lada hitam, garam & gula serta minya bijan secukupnya.

*** Sos ni saya ubahsuai & campur dari dua resipi yang berlainan ikut citarasa sendiri. Tapi dah jamu 3 family besar makan stimbot dengan resipi ni. Diaorang suka. Hehe...
*** Gambar belum upload.

Kangkung Tumis Belacan

Bahan2:-

Kangkung (disiang & dibersihkan)
5 biji cili merah (ditumbuk)
3 biji cili padi (ditumbuk)
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
3 biji bawang merah (ditumbuk)
1 potong belacan (ditumbuk)
Udang (dipotong kecil-kecil)
Garam

Cara membuat:-

1. Tumiskan dahulu bahan-bahan yang ditumbuk hingga naik bau.
2. Masukkan udang & tambahkan sedikit air. Perasakan dengan garam secukupnya.
3. Tunggu hingga mendidih sebelum masukkan kangkung. Tutup sekejap kuali dengan penutup.
4. Gaul rata kangkung sebelum matikan api. Sedia untuk dihidang.

** Kangkung yang ada dalam peti sejuk tinggal sedikit aja. Apa lagi, top-up lah dengan kubis.. Nasiblah..janji boleh makan.

Remis Rebus

Bahan2:-

Remis (dicuci bersih)
Beberapa batang serai (Dibelah dua)
Bawang merah (dibelah dua & dihiris nipis)

Cara membuat:-

1. Masukkan bawang & batang serai ke dalam periuk yang berisi air.
2. Biarkan sehingga betul-betul mendidih sebelum masukkan remis.
3. Lebih kurang dalam 2-3 minit, kacau sedikit, angkat remis & sedia untuk dihidang.

** Ayah baru beli remis dari Kuala Selangor. 1kg harganya RM2 aja.
** Isi remis segar yang manis lebih terasa jika direbus tanpa bubuh garam macam ni.